🍴 САЛАТ "ЧЁРНАЯ ЖЕМЧУЖИНА"
Ингредиенты:
· Сёмга - 150 гр.
· яйца - 4 шт.
· апельсин - 1 шт.
· оливки - 30 гр.
· твёрдый сыр - 40 гр.
· майонез - 150 гр.
· молотый перец - по вкусу
· соль - по вкусу
Для украшения салата:
· Красная икра - 2 ст. ложки, или 9 креветок, как на фото
· перепелиные яйца - 1 шт., можно куриное яйцо
· оливки - 10 штук.
Приготовление:
Яйца хорошо промойте водой и положите в чуть подсоленную воду. С момента закипания варите десять минут. Варёные яйца переложите в миску, залейте холодной водой и охладите, после чего очистите скорлупу и отделите белки от желтков.
Желтки порубите ножом, а белки – натрите на средней тёрке.
Семгу нарежьте кубиками небольшого размера.
Апельсин промойте, отделите кожуру и очистите от волокон. Дольки апельсина постарайтесь вырезать из мембран, и получившуюся мякоть нарежьте кубиками.
Твердый сыр натрите на средней тёрке, если нет средней - можно на крупной тёрке.
Оливки без косточек нарежьте тонкой соломкой.
Теперь выкладываем салат слоями:
белки
майонез
соль и перец
1/2 сёмги
оливки
другую 1/2 сёмги
тёртый сыр
майонез
апельсины
белки
майонез
желтки
Украшаем салат следующим способом. Наверх салата разложите в форме круга красную икру или креветки, после икры положите оливки по кругу, а посередине положите перепелиное яйцо, во внутрь которого вложите "чёрную жемчужину".
Приятного аппетита:)